Noto anche come “Palla Rossa”, o semplicemente “Radicchio”. La tipologia più largamente conosciuta ed utilizzata. La gamma rispetta i canoni di mercato, tonalità di rosso caratteristica con ottima omogeneità di distribuzione della nervatura bianca. Cespi tondeggianti e perfettamente chiusi. Gamma completa e professionale per un raccolto 365 giorni l’anno.

Prodotto elastico e di alta fascia, che rispetta l’ideotipo tradizionale. Una gamma adatta a coprire i cicli primaverile, estivo precoce, autunnale ed invernale. Gamma completa che soddisfa l’intero ciclo di produzione, dai cicli più precoci ai più tardivi, inclusa la frigoconservazione.

Cicoria Bianca di Chioggia o "Palla Bianca". Prodotto tradizionale, caratterizzato da rusticità e foglia robusta. Condivide con il Rosso di Chioggia un’origine comune: il Variegato di Chioggia, da cui poi si sono ottenuti, per questa gamma, solo cespi candidi e croccanti. Assenza di variegatura, gustosa alternativa alla Pan di Zucchero, per il consumo sia crudo che trasformato in interessanti contorni cotti.

Cicoria Pan di Zucchero: cicoria bianca dalle alte rese e dal gusto tenue. Utilizzata principalmente in IV gamma a comporre mix di insalata pronta. Può essere utilizzata anche per il consumo fresco.

Cicoria Catalogna Puntarelle di Galatina: nota anche come cicoria asparago per la forma dei turioni.  Originaria della regione Puglia. Selezione precocissima, molto plastica che può protendersi fino a trapianti tardivi. Adatta alla coltivazione in molteplici areali. Pigna compatta, turioni dritti e pieni. I turioni sono ottimi per il consumo crudo, mentre le foglie in eccesso possono essere utilizzate per la preparazione di contorni cotti, come una “normale” catalogna.

70 gg dal trapianto

Cicoria Rosa: caratteristica varietà di cicoria rosa che ricorda la morfologia del radicchio veronese e mantovano. Sapore delicato. Presenti in gamma due varietà, una medio-tardiva, per raccolte di Dicembre ed una tardiva per raccolte di Gennaio e oltre.

Cicoria Gialla: varietà unica di cicoria gialla, tipologia Verona. Ciclo medio-tardivo, 100-110 giorni dal trapianto. Specialità per mercati di nicchia. Eccellente per la preparazione di insalate stravaganti in mix con la versione Rossa e Rosa di Cicoria di Verona.

Cicoria Bandarossa: appartenente alla tipologia Rossa di Verona dall'unica nervatura centrale colorata di rosso. Varietà a ciclo tardivo, per raccolte di Dicembre e Gennaio, 110 giorni dal trapianto. Grande quantità di foglie esterne che proteggono il cespo dal gelo. Classica forma ovale, adatta sia per mercato fresco che per frigoconservazione..

Cicoria Rossa di Treviso 2 – Treviso tardivo da imbiancare. Probabilmente la tipologia più affascinanti per processo produttivo. Necessita di processo di forzatura e imbianchimento. Prodotto dal colore rosso vivo, con nervatura bianchissima, regolare ed uniforme, garantisce una buona resa dopo l’imbianchimento. Non dimenticare di leggere la nostra guida FORZATURA TREVISO TARDIVO

Cicoria Goriziana: La Rosa di Gorizia. Foglia setosa dal colore rosso vivo. Ciclo elastico che permette raccolte da inizio dicembre per tutto l’inverno. Splendida cicoria invernale che necessita di processo di forzatura e imbianchimento. Diversamente dal Trevigiano Tardivo, questo si svolge tradizionalmente in casse riempiete di segatura umida.

130 gg dal trapianto