SEMI DI LATTUGA GORIZIANA ESTIVA MADDALENA

Moderna selezione dell’antica tipologia Goriziana Estiva nota anche come «Adriatica Agostana», da sempre coltivata su terreni di origine carsica. Le prime testimonianze di questa coltivazione risalgono all’Ottocento nei territori di Trieste, per esportazioni a Vienna.
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Descrizione

Moderna selezione dell’antica tipologia Goriziana Estiva nota anche come «Adriatica Agostana», da sempre coltivata su terreni di origine carsica. Le prime testimonianze di questa coltivazione risalgono all’Ottocento nei territori di Trieste, per esportazioni a Vienna. Questa lattuga si contraddistingue soprattutto per le foglie più spesse e consistenti. La semina avviene in semenzaio a partire da aprile e, dopo circa tre settimane, le piantine vengono trasferite in pieno campo. Per garantire una raccolta continua, la semina viene effettuata a intervalli regolari fino a metà settembre. Tuttavia, come suggerisce il nome, il momento ideale per raccoglierla è il mese di agosto, perché con l’abbassarsi delle temperature di fine estate tende a perdere parte della sua croccantezza e del suo sapore caratteristico.

 

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Moderna selezione dell’antica tipologia Goriziana Estiva nota anche come «Adriatica Agostana», da sempre coltivata su terreni di origine carsica. Le prime testimonianze di questa coltivazione risalgono all’Ottocento nei territori di Trieste, per esportazioni a Vienna. Questa lattuga si contraddistingue soprattutto per le foglie più spesse e consistenti. La semina avviene in semenzaio a partire da aprile e, dopo circa tre settimane, le piantine vengono trasferite in pieno campo. Per garantire una raccolta continua, la semina viene effettuata a intervalli regolari fino a metà settembre. Tuttavia, come suggerisce il nome, il momento ideale per raccoglierla è il mese di agosto, perché con l’abbassarsi delle temperature di fine estate tende a perdere parte della sua croccantezza e del suo sapore caratteristico.

 

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