GENNARO BROCCOLO SPIGARELLO RICCIO SAMEN
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- Versandkosten 18,90 € für Bestellungen bis 199,99 €.
- VERSANDKOSTENFREI ab 200,00 €.
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Spigarello-Kohl (oder Spigariello) ist eine alte Blattbrokkoli-Sorte, die in Kampanien auch als „Minestra nera“ oder „Cavolo minestra“ bekannt ist. Es handelt sich um einen Ökotyp, der speziell an die klimatischen Bedingungen Süditaliens angepasst ist, wo er als grundlegende Zutat der bäuerlichen Tradition gilt.
Es ist eine robuste Pflanze, die sich gut an das Klima Kampaniens anpasst und besonders wegen ihrer reichlichen und kontinuierlichen Triebe angebaut wird. Sie zeichnet sich durch ihre dunklen, oft gekrausten Blätter sowie durch ihre Fähigkeit aus, den ganzen Winter über bis zum frühen Frühjahr zarte Sprosse („Spigarelle“ oder Spitzen) zu bilden.
Es ist ein nahrhaftes Gemüse und eine Hauptzutat für Suppen, Eintöpfe (oft mit Bohnen) und rustikale Beilagen, darunter die typische neapolitanische „Minestra“.
Hier klicken, um unser BIO-ZERTIFIKAT herunterzuladen.
Spigarello-Kohl (oder Spigariello) ist eine alte Blattbrokkoli-Sorte, die in Kampanien auch als „Minestra nera“ oder „Cavolo minestra“ bekannt ist. Es handelt sich um einen Ökotyp, der speziell an die klimatischen Bedingungen Süditaliens angepasst ist, wo er als grundlegende Zutat der bäuerlichen Tradition gilt.
Es ist eine robuste Pflanze, die sich gut an das Klima Kampaniens anpasst und besonders wegen ihrer reichlichen und kontinuierlichen Triebe angebaut wird. Sie zeichnet sich durch ihre dunklen, oft gekrausten Blätter sowie durch ihre Fähigkeit aus, den ganzen Winter über bis zum frühen Frühjahr zarte Sprosse („Spigarelle“ oder Spitzen) zu bilden.
Es ist ein nahrhaftes Gemüse und eine Hauptzutat für Suppen, Eintöpfe (oft mit Bohnen) und rustikale Beilagen, darunter die typische neapolitanische „Minestra“.
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