CUCINA VEGETARIANA - Vegetarische Rezepte aus Italien
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Recetas vegetarianas de Italia. Más de 70 recetas italianas y vegetarianas para amantes de los antipasti, la pasta y los dolci.
¡Más de 70 platos vegetarianos de Italia!
Escalopes de berenjena de un violeta intenso, tomates a la parrilla sobre un cremoso puré de alubias o una parmigiana deliciosamente aromática. Acompañe a la reconocida autora de libros de cocina Cettina Vicenzino en su viaje de descubrimiento vegetariano por su país natal, Italia, y descubra toda la variedad de fantásticas recetas italianas en las que las verduras y otros ingredientes vegetales desempeñan el papel principal. Cocina italiana sin carne ni pescado: ¡este libro de cocina vegetariana muestra cómo se hace y cómo puede quedar realmente deliciosa!
“Cucina Vegetariana”: un libro de cocina italiano único
• Una colorida mezcla de platos italianos frescos: de lo tradicional a lo moderno, de lo salado a lo dulce, de Sicilia al Véneto. Todas las recetas son vegetarianas; algunas también son veganas.
• Fotografías y textos atmosféricos ofrecen interesantes perspectivas sobre las cocinas de Italia y aportan información de contexto sobre los ingredientes y sobre las personas que los producen y procesan.
• Para principiantes y aficionados a la cocina: curso de pasta con recetas básicas y una breve guía de harinas para pizza y pan, con instrucciones paso a paso y muchos consejos secretos.
• Con un calendario estacional ilustrado: ¿cuándo saben mejor la berenjena, la achicoria roja y similares?
La Dolce Vita – vegetariana y vegana
Con su abundancia de verduras, legumbres y variantes de masas, la cocina italiana ofrece un abanico vegetariano como casi ninguna otra cocina. Ya sea fregola con alcachofas al limón y parmesano, ensalada de pasta con achicoria roja y pomelo o sopa de castañas con granos de trigo: en este libro de cocina repleto de verduras, la galardonada autora Cettina Vicenzino se dedica a la cocina vegetariana italiana en todas sus facetas. Para ello visitó distintas regiones de Italia, conoció a horticultores, productores y personas unidas por su amor por la buena comida, y así desarrolló más de 70 maravillosas recetas italianas y vegetarianas, todas creadas especialmente para este libro.
Así de deliciosa sabe la Italia vegetariana: ¡un libro de cocina para vegetarianos, veganos y para todos los que aman el mundo de los antipasti, la pasta y los dolci!
El libro está disponible exclusivamente en alemán.
Por Cettina Vicenzino.
Recetas vegetarianas de Italia. Más de 70 recetas italianas y vegetarianas para amantes de los antipasti, la pasta y los dolci.
¡Más de 70 platos vegetarianos de Italia!
Escalopes de berenjena de un violeta intenso, tomates a la parrilla sobre un cremoso puré de alubias o una parmigiana deliciosamente aromática. Acompañe a la reconocida autora de libros de cocina Cettina Vicenzino en su viaje de descubrimiento vegetariano por su país natal, Italia, y descubra toda la variedad de fantásticas recetas italianas en las que las verduras y otros ingredientes vegetales desempeñan el papel principal. Cocina italiana sin carne ni pescado: ¡este libro de cocina vegetariana muestra cómo se hace y cómo puede quedar realmente deliciosa!
“Cucina Vegetariana”: un libro de cocina italiano único
• Una colorida mezcla de platos italianos frescos: de lo tradicional a lo moderno, de lo salado a lo dulce, de Sicilia al Véneto. Todas las recetas son vegetarianas; algunas también son veganas.
• Fotografías y textos atmosféricos ofrecen interesantes perspectivas sobre las cocinas de Italia y aportan información de contexto sobre los ingredientes y sobre las personas que los producen y procesan.
• Para principiantes y aficionados a la cocina: curso de pasta con recetas básicas y una breve guía de harinas para pizza y pan, con instrucciones paso a paso y muchos consejos secretos.
• Con un calendario estacional ilustrado: ¿cuándo saben mejor la berenjena, la achicoria roja y similares?
La Dolce Vita – vegetariana y vegana
Con su abundancia de verduras, legumbres y variantes de masas, la cocina italiana ofrece un abanico vegetariano como casi ninguna otra cocina. Ya sea fregola con alcachofas al limón y parmesano, ensalada de pasta con achicoria roja y pomelo o sopa de castañas con granos de trigo: en este libro de cocina repleto de verduras, la galardonada autora Cettina Vicenzino se dedica a la cocina vegetariana italiana en todas sus facetas. Para ello visitó distintas regiones de Italia, conoció a horticultores, productores y personas unidas por su amor por la buena comida, y así desarrolló más de 70 maravillosas recetas italianas y vegetarianas, todas creadas especialmente para este libro.
Así de deliciosa sabe la Italia vegetariana: ¡un libro de cocina para vegetarianos, veganos y para todos los que aman el mundo de los antipasti, la pasta y los dolci!
El libro está disponible exclusivamente en alemán.
Por Cettina Vicenzino.