DALLE RISAIE AL PIATTO
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HISTORIAS Y TÉCNICAS DEL CULTIVO ORGÁNICO DE ARROZ.
Un viaje concreto y documentado dentro del mundo del arroz orgánico en Italia, contado a través de la historia, las prácticas agrícolas, la experimentación, los estudios, las personas, las comunidades, los lugares y las políticas. Una brújula para la ciudadanía, pero también para los agricultores, para tomar decisiones cada vez más conscientes.
Porque “orgánico” no es solo una etiqueta, sino también, y sobre todo, una decisión precisa: respetar la tierra y decidir qué futuro agrícola queremos construir juntos, grano a grano.
Stefano Bongi (Turín, 1982): Periodista independiente desde 2007, inscrito en el registro profesional desde 2011. Trabaja en el ámbito de la comunicación política e institucional y colabora con el Biodistrito del Arroz Piamontés.
Gianpaolo Andrissi (Milán, 1965): Profesor de biología, pacifista y ambientalista, ex consejero regional de Piamonte y presidente del Biodistrito del Arroz Piamontés desde su constitución.
El libro está disponible exclusivamente en italiano.
En colaboración con Rete Semi Rurali
HISTORIAS Y TÉCNICAS DEL CULTIVO ORGÁNICO DE ARROZ.
Un viaje concreto y documentado dentro del mundo del arroz orgánico en Italia, contado a través de la historia, las prácticas agrícolas, la experimentación, los estudios, las personas, las comunidades, los lugares y las políticas. Una brújula para la ciudadanía, pero también para los agricultores, para tomar decisiones cada vez más conscientes.
Porque “orgánico” no es solo una etiqueta, sino también, y sobre todo, una decisión precisa: respetar la tierra y decidir qué futuro agrícola queremos construir juntos, grano a grano.
Stefano Bongi (Turín, 1982): Periodista independiente desde 2007, inscrito en el registro profesional desde 2011. Trabaja en el ámbito de la comunicación política e institucional y colabora con el Biodistrito del Arroz Piamontés.
Gianpaolo Andrissi (Milán, 1965): Profesor de biología, pacifista y ambientalista, ex consejero regional de Piamonte y presidente del Biodistrito del Arroz Piamontés desde su constitución.
El libro está disponible exclusivamente en italiano.
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