RICETTE PER OGNI STAGIONE
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EN LA COCINA CON EL JARDINERO DE CALVINO.
Libereso subraya la importancia de una correcta alimentación para nuestra salud. Las frutas y verduras deben consumirse siguiendo la estacionalidad, recolectadas cuando son más nutritivas, ricas en vitaminas y antioxidantes.
Respetar los ritmos de la naturaleza no solo es beneficioso para la salud, sino también para nuestro bolsillo. El recetario de Libereso propone un viaje de descubrimiento a través de platos sencillos y creativos, fomentando el uso de ingredientes económicos y fácilmente disponibles, como flores y hierbas silvestres. Un enfoque que defiende la biodiversidad alimentaria, reduce el desperdicio de alimentos y promueve una forma de comer más consciente y sostenible.
Libereso Guglielmi (Bordighera, 1925 - Sanremo, 2026): Jardinero, floricultor, dibujante; trabajó en la Estación Experimental de Floricultura de Sanremo dirigida por Mario Calvino. En la última etapa de su vida se dedicó a la enseñanza y a la divulgación.
Claudio Porchia (Chivasso, 1957): Periodista, ensayista y promotor de eventos culturales. Ha coordinado varias publicaciones de Libereso, entre ellas “Diario de un jardinero anarquista” y “El herbario”, editadas por Edizioni SemiRurali.
El libro está disponible exclusivamente en italiano.
En colaboración con Rete Semi Rurali.
EN LA COCINA CON EL JARDINERO DE CALVINO.
Libereso subraya la importancia de una correcta alimentación para nuestra salud. Las frutas y verduras deben consumirse siguiendo la estacionalidad, recolectadas cuando son más nutritivas, ricas en vitaminas y antioxidantes.
Respetar los ritmos de la naturaleza no solo es beneficioso para la salud, sino también para nuestro bolsillo. El recetario de Libereso propone un viaje de descubrimiento a través de platos sencillos y creativos, fomentando el uso de ingredientes económicos y fácilmente disponibles, como flores y hierbas silvestres. Un enfoque que defiende la biodiversidad alimentaria, reduce el desperdicio de alimentos y promueve una forma de comer más consciente y sostenible.
Libereso Guglielmi (Bordighera, 1925 - Sanremo, 2026): Jardinero, floricultor, dibujante; trabajó en la Estación Experimental de Floricultura de Sanremo dirigida por Mario Calvino. En la última etapa de su vida se dedicó a la enseñanza y a la divulgación.
Claudio Porchia (Chivasso, 1957): Periodista, ensayista y promotor de eventos culturales. Ha coordinado varias publicaciones de Libereso, entre ellas “Diario de un jardinero anarquista” y “El herbario”, editadas por Edizioni SemiRurali.
El libro está disponible exclusivamente en italiano.
En colaboración con Rete Semi Rurali.