Con la llegada del final de julio comienza una etapa decisiva para quienes planifican las producciones de otoño e invierno. Para muchos tipos de radicchio y achicoria de ciclo tardío, este es el último momento adecuado para realizar la siembra y garantizar cosechas de calidad durante los meses más fríos. Las variedades tardías requieren ciclos de cultivo largos y necesitan desarrollar suficiente masa vegetativa antes de la llegada de las bajas temperaturas. Retrasar la siembra más allá de este periodo puede comprometer la formación del cogollo y reducir el potencial productivo del cultivo. Por este motivo, los últimos días de julio representan una ventana estratégica que no debe desaprovecharse para la siembra de estas variedades.
¿Por qué elegir una achicoria tardía?
Las achicorias tardías son especialmente apreciadas por su capacidad para ofrecer cosechas durante el invierno y a comienzos de la primavera, cuando la disponibilidad de producto fresco disminuye. Gracias a sus largos ciclos de cultivo, estas variedades desarrollan excelentes características de calidad, una magnífica consistencia y una mayor resistencia a las condiciones climáticas adversas. Dentro de la gama Smarties.bio, cinco variedades se han convertido en una referencia para los productores que buscan fiabilidad, calidad y cosechas tardías: Vulcano, Acquerello, Scala, Carminio y Casteo.
Vulcano: el Chioggia súper tardío
Variedad de ciclo extremadamente tardío, con aproximadamente 160 días desde el trasplante, destinada a cosechas de febrero y marzo. Es una planta rústica, con abundante follaje que protege el cogollo del frío. Produce cogollos densos, con hojas gruesas y una excelente coloración roja. Sus hojas robustas y carnosas garantizan altos rendimientos en campo y un excelente comportamiento durante la conservación en frío.
Acquerello: el Marzatico para cosechas de marzo
Considerado el antecesor de los modernos radicchios tipo Chioggia, Acquerello es una selección caracterizada por su marcada tardanza y rusticidad. Presenta una extraordinaria resistencia al frío y a las heladas, siendo ideal para cosechas tardías de febrero y marzo.
Scala: el Verona para cosechas de febrero
Para los productores que cultivan el tipo Verona, Scala representa una de las mejores opciones para producciones tardías. Se trata de una variedad de ciclo extra tardío, con aproximadamente 140 días desde el trasplante, destinada a cosechas en febrero. La planta es vigorosa y desarrolla grandes hojas exteriores que protegen eficazmente el cogollo frente al frío y las heladas. Su clásica forma ovalada responde perfectamente al ideotipo Verona. Gracias al grosor de sus hojas, es apta tanto para el mercado en fresco como para la conservación en frío.
Carminio: un Treviso precoz con ciclo tardío
Carminio es una variedad de ciclo extremadamente tardío que requiere aproximadamente 130 días desde el trasplante, permitiendo cosechas en enero y febrero. La planta es vigorosa y de gran tamaño, ofreciendo una excelente resistencia al frío y una destacada aptitud para la conservación en frío. Sus hojas carnosas garantizan elevados rendimientos en campo, mientras que las nervaduras blancas, limpias y bien definidas contrastan elegantemente con el intenso color rojo del follaje. Su posicionamiento dentro del segmento tardío permite ampliar el calendario de cosecha y optimizar el aprovechamiento de las parcelas destinadas al cultivo del radicchio.
Casteo: el Castelfranco extremadamente tardíoCasteo es una variedad de ciclo tardío que requiere entre 140 y 160 días desde el trasplante, permitiendo cosechas desde finales de enero hasta febrero. Presenta una excelente uniformidad tanto en campo como en la recolección. La planta, de gran desarrollo, dispone de abundante follaje exterior que protege el cogollo frente a las heladas y favorece un blanqueamiento natural. Su excelente aptitud para el deshojado deja al descubierto un corazón de color crema intenso, elegantemente salpicado de manchas rojas. Es una variedad adecuada tanto para el mercado en fresco como para la conservación en frío.
Los últimos días para planificar la producción de invierno
La gama Smarties.bio cubre ciclos de cultivo que van desde 55 hasta 160 días después del trasplante, permitiendo planificar cosechas durante todo el año. Sin embargo, cuando se trata de variedades tardías como Vulcano, Acquerello, Scala, Carminio y Casteo, el final de julio representa la última oportunidad real para planificar correctamente la producción de invierno.
Quienes deseen obtener cosechas escalonadas entre diciembre y marzo deberían completar las siembras dentro de este periodo, aprovechando al máximo el potencial genético de las variedades tardías y asegurando producciones de alta calidad incluso durante los meses más fríos del año.