Cuando se habla de radicchio y achicorias, la tradición italiana se une a un patrimonio genético único en el mundo. A lo largo de los años, Smarties.bio ha desarrollado una gama profesional completa que permite cubrir todo el calendario de producción, desde las variedades más precoces hasta las más tardías, al tiempo que pone en valor la biodiversidad y los ecotipos tradicionales italianos. La experiencia adquirida en el mejoramiento genético de las achicorias ha permitido desarrollar una oferta varietal capaz de satisfacer las necesidades tanto de los productores profesionales como de los aficionados, ofreciendo cosechas distribuidas durante todo el año y variedades aptas tanto para el consumo en fresco como para la conservación en cámara frigorífica.
Una gama completa para cada estación
La oferta de Smarties.bio incluye los principales tipos de radicchio y achicoria italianos:
- Cicoria Rossa di Chioggia
- Cicoria Rossa di Treviso Precoce e Tardivo
- Cicoria Rossa di Verona
- Cicoria Variegata di Castelfranco, Lusia e Chioggia
- Especialidades y selecciones tradicionales
La gama cubre ciclos de producción que van desde aproximadamente 55 hasta 160 días después del trasplante, lo que permite una planificación de la producción extremadamente flexible.
Cicoria Rossa di Chioggia: el radicchio más conocido
La Cicoria Rossa di Chioggia, también conocida como "Palla Rossa", representa el radicchio por excelencia. Las variedades Smarties.bio se distinguen por su intenso color rojo, la distribución uniforme de las nervaduras blancas y sus cogollos perfectamente compactos.
Cicoria Rossa di Treviso Precoce: elegancia y versatilidad
Entre los tipos más apreciados por el mercado, la Cicoria Rossa di Treviso Precoce ofrece una excelente calidad estética, un sabor equilibrado y una gran adaptabilidad a los distintos períodos de cultivo. Las variedades propuestas permiten programar producciones desde la primavera hasta el invierno, incluyendo ciclos adecuados para la conservación en frío.
Las novedades de Smarties.bio: variedades que amplían los horizontes productivos
En los últimos años, la gama se ha enriquecido con nuevas selecciones que responden a las necesidades de la horticultura moderna.
Alpone: la precocidad de la Cicoria Rossa di Verona
Alpone representa una de las novedades más interesantes dentro de la línea de Cicoria Rossa di Verona. Con un ciclo de tan solo 55 días desde el trasplante, se sitúa entre las variedades más precoces de su categoría. El tipo Verona es especialmente apreciado por su equilibrio entre tradición y facilidad de cultivo, ofreciendo un sabor intenso y una textura ideal tanto para el consumo en fresco como para su uso en la cocina. Alpone permite adelantar las cosechas manteniendo los estándares de calidad característicos de esta prestigiosa tipología originaria del Véneto.
Ylenia: la nueva referencia para el Pan de Azúcar
Ylenia se incorpora a la gama Smarties.bio como una selección precoz de Pan de Azúcar, con una maduración de aproximadamente 70 días después del trasplante. El tipo Pan de Azúcar se caracteriza por sus elevados rendimientos productivos y por un sabor más delicado que el de otras achicorias. Gracias a su versatilidad, resulta adecuado tanto para el consumo en fresco como para la elaboración de mezclas de ensaladas de listo para consumir. Ylenia ofrece así una solución ideal para quienes buscan productividad, uniformidad y una excelente calidad comercial.
Casteo: la valorización del Castelfranco tradicional
Entre las novedades más destacadas sobresale Casteo, incorporada a la línea de Cicoria Variegata di Castelfranco. Con un ciclo tardío de 140 a 160 días después del trasplante, esta variedad expresa al máximo las características que han hecho famoso al Castelfranco: hojas de color crema elegantemente salpicadas de rojo, una excelente textura crujiente y un sabor delicado. La gama Castelfranco de Smarties.bio ha sido desarrollada para respetar el ideotipo tradicional y se distingue por su capacidad de autoblanqueo, que permite obtener altos rendimientos en campo manteniendo una excelente aptitud para el deshojado.
Gaetano: la tradición de las Puntarelle de Gaeta
Aunque no pertenece estrictamente a las tipologías clásicas de radicchio, Gaetano enriquece la categoría de especialidades de Smarties.bio. Se trata de una selección de Achicoria Catalogna Puntarelle de Gaeta, destinada a mercados especializados y a consumidores cada vez más interesados en las tradiciones gastronómicas regionales. Las puntarelle representan una de las grandes expresiones de la cultura hortícola italiana, y Gaetano contribuye a ampliar la oferta de Smarties.bio hacia segmentos de nicho de alto valor añadido.
Biodiversidad y valorización de las tradiciones
Uno de los aspectos más distintivos de la gama Smarties.bio es su compromiso con la conservación de la biodiversidad. Muchas de sus variedades proceden de tipologías tradicionales italianas que han sido preservadas y mejoradas sin perder las características que las hicieron célebres. Desde la Cicoria Rossa di Chioggia hasta Treviso, Verona y Castelfranco, pasando por especialidades regionales como las Puntarelle de Gaeta y Galatina, cada variedad cuenta una parte de la historia de la horticultura italiana.
La gama de radicchio y achicorias de Smarties.bio representa hoy una de las ofertas más completas disponibles para el sector profesional. La incorporación de Alpone, Ylenia, Casteo y Gaetano confirma nuestra voluntad de ampliar continuamente el catálogo, combinando innovación genética, sostenibilidad y valorización de las tradiciones locales. Para productores y aficionados, esto significa poder contar con un catálogo capaz de cubrir cualquier necesidad de cultivo, con variedades seleccionadas por su calidad, fiabilidad e identidad territorial.
Descubra nuestra completa y profesional gama de radicchio y achicorias para disfrutar de cosechas durante todo el año.