La gama de radicchios Smarties.bio se amplía con cuatro nuevas variedades que representan el resultado concreto de la mejora genética y de la continua actividad de investigación llevada a cabo por la empresa. Estos nuevos productos nacen de la visión Smarties.bio: seleccionar tipologías distintivas, con alto rendimiento en campo y capaces de responder a las exigencias de la cadena moderna, sin renunciar a la calidad organoléptica ni a la identidad territorial.
Las nuevas incorporaciones:
- Cicoria Rossa di Verona ALPONE
- Cicoria Catalogna Puntarelle di Gaeta GAETANO
- Cicoria Pan di Zucchero YLENIA
- Cicoria Variegata di Castelfranco CASTEO
Enriquecen la oferta con soluciones versátiles, pensadas para productores y consumidores atentos a la calidad.
Cicoria Rossa di Verona ALPONE
Variedad de ciclo muy precoz, 55 días desde el trasplante, adecuada tanto para el ciclo primaveral en cultivo protegido como para el ciclo temprano de verano-otoño en campo abierto. La Achicoria Roja de Verona ALPONE destaca por su elegancia y por su típica coloración rojo intenso con nervaduras claras, características que evocan la tradición de las achicorias veronesas. Esta variedad presenta una estructura compacta y uniforme, ideal para la cosecha y el procesado. ALPONE combina un excelente rendimiento productivo con un sabor equilibrado, ligeramente amargo pero delicado, perfecto tanto para el consumo en fresco como para preparaciones culinarias más elaboradas.
Cicoria Catalogna Puntarelle di Gaeta GAETANO
Variedad extremadamente versátil, de ciclo medio de 100/120 días desde el trasplante, versión laziale de las puntarelle. GAETANO representa una interpretación moderna de la clásica Catalogna Puntarelle de Gaeta. Se trata de una achicoria caracterizada por la formación de crujientes puntarelle centrales y hojas dentadas, de color verde brillante. Esta variedad ofrece una excelente uniformidad y buen vigor, facilitando el manejo en campo. Las puntarelle, tiernas y crujientes, son ideales para el consumo en crudo, manteniendo la típica nota fresca y ligeramente amarga que distingue a esta tipología.
Cicoria Pan di Zucchero YLENIA
Variedad caracterizada por un ciclo precoz, 70 días desde el trasplante. Adecuada para cosechas durante todo el mes de octubre, con alto rendimiento y homogeneidad. La Achicoria Pan de Azúcar YLENIA se distingue por su clásica cabeza alargada y compacta, con hojas de color verde claro y textura crujiente. Es una variedad versátil, apreciada por su adaptabilidad y facilidad de cultivo. YLENIA ofrece un sabor delicado y poco amargo, lo que la hace especialmente adecuada como componente verde en ensaladas de cuarta gama, así como para preparaciones cocinadas, mezclada con Catalogna para suavizar sabor y estructura. Su estructura ordenada también la hace ideal para el envasado y la presentación.
Cicoria Variegata di Castelfranco CASTEO
Variedad de ciclo tardío, 140-160 días desde el trasplante. Variedad extremadamente tardía, que permite cosechas a finales de enero y en febrero. Alta uniformidad tanto en campo como en cosecha. CASTEO pone en valor la tradición de la Variegada de Castelfranco, una de las achicorias más elegantes y reconocibles. Esta variedad se distingue por sus hojas amplias, de color crema con variegaciones rojo-violetas, que confieren al producto un aspecto refinado. CASTEO presenta buena uniformidad y una estructura equilibrada, manteniendo un sabor delicado y ligeramente más dulce en comparación con otras achicorias. Es perfecta para enriquecer mezclas de ensaladas premium y para realzar la presentación del producto final.
Con estas cuatro nuevas incorporaciones, Smarties.bio refuerza aún más su gama, proponiendo variedades que combinan innovación genética, tradición y calidad. ALPONE, GAETANO, YLENIA y CASTEO representan una respuesta concreta a las exigencias del mercado moderno, ofreciendo soluciones fiables para la producción y una experiencia gustativa distintiva para el consumidor.
Para más información sobre las variedades y el cultivo del radicchio, están disponibles nuestras guías dedicadas:
- Guìa de Achicoria y Radicchio
- Guìa de Cultivo de Radicchio
- Guìa de Cultivo de Radicchio en el Vivero
- Guìa de Forzamiento Tardìo de Treviso
- Conservacìon en frìo del radicchio
Descubre nuestra gama de achicoria y radicchio, completa y profesional para una cosecha durante todo el año.